太平洋戦争の後、海岸埋め立てにより江戸時代から続いた広島海苔漁場は姿を消しましたが、その活気と海苔への思い入れは今もなお三國屋に息づいております。扱う海苔は仕入れ人が産地に赴き、一般のお客様だけでなく、食の職人の細かいこだわりにも応えられる質の高い原料を仕入れております。